你知道要如何迅速比較出一個國家的生活品質嗎？答案是嬰兒死亡率，每一千個活產嬰兒當中在出生第一年內的死亡數。因為如果要達成嬰兒低死亡率，該國家就需要有良好的醫療照顧（像是在產前、產期、或特殊情況下的妥善照顧）、符合衛生的居住條件、弱勢家庭可得到的社會補助這三項，也因此光一個指標就可以大概涵括出所有生存的基本要件。打個比方，在非洲地區撒哈拉以南的十幾個國家，嬰兒死亡率高於千分之六十，相當於西歐在大約一百年前的嬰兒死亡率。
以台灣來說，根據國內環保署統計109年的廚餘生產量就有529,567公噸，平均一天浪費了1,451公噸的食物。將這些賣相不佳、即將超過保存期限或吃不完的食物丟棄，不僅浪費了食材本身，也浪費了背後所挹注的生產資源，像是水、土地、能源。
所以如果想要減少食物浪費，行為上可以有哪些轉變或改善，以下就台灣現況提出自己的淺見：在店內菜單或外送 APP 選項中設定餐點分量選擇之標示，滿足小鳥胃或大胃王客人的需求；標記特殊食材提醒不愛吃蔥、蒜、洋蔥的客人；當天沒賣完的食材也可以與食物銀行合作或特定時段降價出清，盡量降低整體丟棄的食物量。 這本書涵蓋的主題非常廣泛，從人、國家、機械裝置開發、能源消耗、交通運輸、糧食供給、環境破壞共七個面向，當中再各自劃分不同主題的小節，每個小節都是獨立回答一個問題，一節的篇幅雖然不長，卻講解得十分清楚；在難度的編排上也掌握極好的分寸，不至於一直賣弄專有術語而難以理解，但也不會簡單淺顯到讓人覺得乏味。適合喜歡追求新知、對探討不同領域議題感興趣的讀者，日常生活之餘也能補充一些額外知識。
華藝電子書：我要借書
灰熊愛讀書：我要買書