這本出自語言學家的早餐書，從早餐的歷史、人物與語言學開始娓娓道來，接著以歐洲編年史與地理，讓讀者深度了解早餐文化淵遠流長的背景故事；然後以早餐與社會和心理層面間的關聯加以著墨，最後附上各種早餐料理的食譜，讓全書不僅知識含量高，同時也兼具實用性，使我們對早餐文化有更深層的認識。
早餐的故事從西元前一一七四年的希臘小島說起，作者從歷史故事探討早餐的起源，並針對早餐的重要性、早餐孕育而生的原因、早餐分量的多寡以及早餐料理的問題提出可能的答案，答案可從書中得知，在此就不先爆雷。新石器革命是發現早餐文化很重要的階段，透過當時食物所留下的證據，像是醃製物、骨頭、種子以及其他器具杯皿等，就能得知一二，而從各式各樣的文物記載得知當時早餐的三個特徵：第一是如果早餐有各式式樣的「麵包」，代表是私人早餐；其二即便是英格蘭人也不是每餐都喝葡萄酒；其三是使用當日肉品而不是前一天的剩菜。
直到一世紀前，才出現了現在常見的英式早餐組合：麵包抹奶油搭配咖啡和牛奶，在當時只要花費一便士就能取得；而那種豐富、類似早午餐的大早餐則可從珍．奧斯汀《曼斯菲爾德莊園》這本文學著作中看到，除了基本的麵包、咖啡和牛奶之外，也出現肉類和蛋類的蹤跡。另外，作者也針對早餐的健康提出見解和看法，其中從過往文字記載裡提到早餐對於人有消化不良的影響，故決定不吃早餐；或是有人提到早餐的果醬會使人品格軟弱──我們在早餐結束前，一週有兩次會吃一片吐司，塗一層薄薄、危險又昂貴的果醬，不過當然，餐桌上不會有牛油。牛油和果醬塗在同一片麵包是前所未見的耽溺享受，是一種可恥的放縱，奇怪的是，直到今天我們也沒人喜歡這麼吃。
隨著時代演進，早餐的重要性逐漸提高，就像現在我們對於「一日之計在於晨」這般重視，甚至被認為是三餐中最重要的一餐──早起的話，就有機會吃頓悠閒早餐，亦即一天最重要的一餐；最後，早起還可以不必在最後一刻趕時間。
現今台灣社會的早餐文化蓬勃發展，一出門入口就有間美而美，如果想吃飯糰也不是問題，走過一趟早餐史，無論身心都感到豐富紛呈。
看完了以上書評不過癮，想進一步閱讀這本書了嗎？你可以……
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