本書的作者是一名韓國人，從剛開始開設一間8坪左右的小店，經過七年發展，目前擁有300多家直接加盟店，同時也是10幾個品牌的連鎖店總部代表。本書分享了外送餐廳關於市場分析、店面經營、行銷規劃必須知道的38件事情。對於經營外送餐廳有興趣的讀者，絕對不能錯過這本書。
在新冠疫情爆發後，全世界的外送市場規模都在飛速成長，消費者的習慣正在改變中，不一定要到店面消費，線上點餐、結帳等等的消費機制已經普及於生活中。
本書整理歸納了5點外送市場必將成長的理由：
ㄧ、便利性
智慧型手機在日常生活中已經成為不可或缺的必需品。而金融科技也已經發展到能讓我們使用智慧型手機進行金錢交易的程度。目前10到20幾歲的年輕世代是主要消費族群，這樣的趨勢必然會進一步成長。
二、信賴性
在過去我們常常會有些偏見，認為外送餐點的生產端看不到，可能會有不太衛生的問題。但透過平台的評論功能，我們可以透過外送平台的留言功能或評價區，直接與老闆對話或是直接幫店家打分數。
三、多樣性
以前的外送餐點可能都是特定的餐點，但現在各式各樣的餐點都訂得到，甚至是各種飲料甜點麵包都可以外送到府。
四、零接觸社會的到來
在新冠疫情之前，就有許多人會有「社恐」這樣的問題，不喜歡面對面交流，並感到不自在，有越來越多人渴望擺脫為了面對面做事的移動和心理負擔，而外送產業，正好滿足了消費者這樣的需求。
五、創業市場人力吃緊
受到少子化的影響，在餐飲市場上雇用員工的成本越來越高，因為人事成本的考量，有許多商店開始了無人商店或是單人獨立營運的模式。
千萬不要因為是小店面、小本經營，就覺得工作量不大，不用特別重視行銷或成本，對待自己的店，就像在養孩子一樣，保持不斷學習，找到最合適的經營方式。
看完了以上書評不過癮，想進一步閱讀這本書了嗎？你可以……
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