現今無論到哪個國家，我們都可以看到餐廳林立，全球化也讓我們有機會在各地區吃到不同國家的料理，餐廳在二十世紀開始繁榮興盛，當我們選擇外出用餐已經不再是為了溫飽肚子，而是有更深的用意，有時是社交、有時約會、有時做生意、有時是活動聚會。

「一場像樣的訪問，是帶著子彈與玫瑰赴會：要不槍彈上膛、砲火四射，逼出口供；要不暖語含苞、漫天花舞，誘出真心話。」